Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de ésteres de
cloropropanodioles (MCPD) y sus ácidos grasos y ésteres glicidílicos y
sus ácidos grasos mediante GC/MS. Parte 2: Método basado en la
transesterificación alcalina lenta y cálculo de 2-MCPD, 3-MCPD y
glicidol. (ISO 18363-2:2025).
