Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de ésteres de
cloropropanodioles (MCPD) y sus ácidos grasos y ésteres glicidílicos y
sus ácidos grasos mediante GC/MS. Parte 3: Método de transesterificación
ácida y medición de 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol. (ISO 18363-3:2024).
