Noticia
UNE-EN ISO 16140-4:2021/A2:2026 para microbiología alimentaria
6/07/26
Principios generales y los protocolos técnicos para la validación, por un solo laboratorio, de métodos aplicables a la microbiología de la cadena alimentaria.
Ya está disponible la modificación UNE-EN ISO 16140-4:2021/A2:2026 que establece los principios generales y los protocolos técnicos para la validación por un solo laboratorio de métodos aplicables a la microbiología de la cadena alimentaria. Los protocolos de este documento validan el método únicamente para el laboratorio que realiza el estudio.
La norma es aplicable, en particular, a bacterias y hongos, y trata la validación interna de:
- Métodos utilizados para el análisis (detección o cuantificación) de microorganismos presentes en: productos destinados al consumo humano, productos destinados a la alimentación animal, muestras ambientales recogidas de las áreas de producción y manipulación de productos alimentarios para consumo humano o animal, muestras procedentes de la etapa de producción primaria.
- Métodos para la confirmación y tipaje de microorganismos.
