Noticia
Norma para la identificación de Salmonella
28/08/26
Controla los alimentos y protege la salud de los consumidores con el método horizontal in vitro que identifica la Salmonella Typhimuruim monofásica.
La UNE-EN ISO 6579-4:2026 con un método horizontal in vitro para la identificación de Salmonella Typhimuruim monofásica.
La norma UNE-EN ISO 6579-4:2026 describe un método horizontal in vitro para la identificación molecular y la distinción de la variante monofásica de Salmonella entérica subsp. Entérica, serovar Typhimurium que carece de la segunda fase H, H:1,2, partiendo de aislados.
Este método es de aplicación para:
- La diferenciación de los aislados que se están analizando entre Salmonella Typhimurium monofásica y la variante monofásica de otro serovar de Salmonella no-Typhimurium que poseen la misma fórmula antigénica.
- La identificación de si el aislado que se está analizando en Salmonella Typhimurium monofásica o Salmonella Typhimurium (bifásica).
La norma también podría aplicarse al análisis de cultivos puros que pertenecen al género Salmonella, aislados a partir de:
- Productos destinados al consumo humano
- Productos destinados a la alimentación animal
- Muestras ambientales recogidas del área de producción y manipulación de los alimentos destinados al consumo humano y animal
- Muestras procedentes de la etapa de producción primaria
