ISO 22041:2019
Refrigerated storage cabinets and counters for professional use — Performance and energy consumption
| Fecha edición: |
2019-05-24
En Vigor
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| Idiomas disponibles: | Francés, Inglés |
| Resumen: | La présente norme spécifie les exigences relatives à la vérification des performances et de la consommation d'énergie des armoires et comptoirs frigorifiques de stockage destinés à un usage professionnel dans les cuisines professionnelles, les hôpitaux, les cafétérias, les zones de préparation des bars, les boulangeries, les magasins de vente de glaces, la restauration collective et d'autres secteurs professionnels similaires. La présente norme s'applique aux produits conçus pour stocker des denrées alimentaires. Elle spécifie les conditions et les méthodes d'essai permettant de vérifier que les exigences ont été respectées, ainsi que la classification des armoires et des comptoirs, leur marquage et la liste des caractéristiques à déclarer par le fabricant. Elle ne s'applique pas: — aux armoires frigorifiques utilisées pour la vente directe de denrées alimentaires; — aux armoires utilisées pour la transformation alimentaire et pas uniquement pour la fonction de stockage (par exemple armoires de boulangerie assurant la réfrigération, le chauffage et l'humidification); — aux armoires à condenseur refroidi à l'eau; — aux appareils avec groupe de condensation séparé; — aux appareils à plateau supérieur ouvert et saladettes pour la préparation ou le stockage de denrées alimentaires; — aux armoires spécifiquement destinées au stockage de denrées alimentaires particulières (c'est-à-dire viande fraîche, poisson frais, etc.) fonctionnant à une température différente de celles spécifiées dans le Tableau 1; — aux congélateurs bahuts; — aux appareils conçus pour un fonctionnement normal de courte durée/intermittent pendant toute la journée; — aux armoires encastrables; — aux armoires à chariots; — aux armoires traversantes; — aux congélateurs pour crèmes glacées. This document specifies requirements for the verification of performance and energy consumption of refrigerated storage cabinets and counters for professional use in commercial kitchens, hospitals, canteens, preparation areas of bars, bakeries, gelateria, institutional catering and similar professional areas. The products covered in this document are intended to store foodstuffs. It specifies test conditions and methods for checking that the requirements have been satisfied, as well as classification of the cabinets and counters, their marking and the list of their characteristics to be declared by the manufacturer. It is not applicable to: — refrigerated cabinets used in the direct sale of foodstuffs; — cabinets that carry out food processing and not just storage function (e.g. bakery cabinets that chill, heat and humidify); — cabinets with water cooled condenser; — appliances with remote condensing unit; — appliances with open top tables and saladettes for preparation or storage of foodstuffs; — cabinets specifically intended for storage of specific foodstuffs (i.e. fresh meat, fresh fish, etc.) operating at a temperature different from those specified in Table 1; — chest freezers; — appliances intended for short time /intermittent normal operation during the full day; — built-in cabinets; — roll-in cabinets; — pass-through cabinets; — ice cream freezers. |
| ICS: | 97.130.20 - Aparatos frigoríficos comerciales |
| CTN: | ISO/TC 86/SC 7 - 50386 |
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Equivalencia Internacional |
Idéntica UNE-EN ISO 22041:2020 Idéntica DIN EN ISO 22041:2022-11 |
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Normas Conjuntas |
Trabajo conjunto ISO/TR 52018-2:2017 |
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