ISO 20976-2:2022
Microbiology of the food chain — Requirements and guidelines for conducting challenge tests of food and feed products — Part 2: Challenge tests to study inactivation potential and kinetic parameters
| Fecha edición: |
2022-10-06
En Vigor
|
|---|---|
| Idiomas disponibles: | Francés, Inglés |
| Resumen: | This document specifies the protocols for conducting microbiological challenge tests for inactivation studies on vegetative bacteria and bacterial spores in the raw materials and ingredients, intermediate or end products. The use of this document can be extended to yeasts which do not form mycelium. Le présent document spécifie les protocoles de mise en œuvre de tests d’inactivation microbiologique pour les études d’inactivation sur les bactéries végétatives et les spores bactériennes dans les matières premières et les ingrédients, les produits intermédiaires ou finis. L’utilisation du présent document peut être étendue aux levures qui ne forment pas de mycélium. |
| ICS: | 07.100.30 - Microbiología de los alimentos |
| CTN: | ISO/TC 34/SC 9 - 47920 |
|
Equivalencia Internacional |
Idéntica UNE-EN ISO 20976-2:2023 |
|
Normas Conjuntas |










