ISO 20784:2021
Sensory analysis — Guidance on substantiation for sensory and consumer product claims
| Fecha edición: |
2021-03-23
En Vigor
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|---|---|
| Idiomas disponibles: | Inglés, Francés |
| Resumen: | This document gives guidelines for substantiating sensory claims on food and non-food products and their packaging for advertising consumer-packaged goods. This document differentiates sensory claims from other types of claims. It provides classification and examples of the different types of sensory claims. It highlights special issues associated with testing to substantiate sensory claims. It includes case studies and references. This document does not apply to: — specific or detailed requirements for different test methods that are used to support sensory claims; — factual claims regarding a product's country of origin, ingredients, processing and nutritional components; — factual claims regarding the technical features of the product; — claims regarding a product's health, medical or therapeutic benefits, physiological effects, structure or function benefits when consumed or applied to the human body; — claims based on instrumental assessments of the attributes or performance of a product (i.e. instrumental assessments; in this case, test methods are used in which no human participant evaluates the product and/or no human participant provides a response to a product); — claims about services (e.g. a house cleaning service, airline services, automobile services); — claims about large/slow moving consumer goods (autos, refrigerators, stoves, etc.). Le présent document donne des lignes directrices permettant de justifier des allégations sensorielles sur des produits alimentaires et non alimentaires et leurs emballages visant à assurer la promotion de produits de consommation courante. Le présent document fait la distinction entre les allégations sensorielles et les autres types d'allégations. Il établit une classification et fournit des exemples des différents types d'allégations sensorielles. Il met en évidence des problématiques particulières liées aux tests utilisés pour justifier les allégations sensorielles. Il inclut des études de cas et des références bibliographiques. Le présent document ne s'applique pas aux: — exigences spécifiques des différentes méthodes de test qui sont utilisées pour justifier les allégations sensorielles; — allégations factuelles concernant le pays d'origine d'un produit, ses ingrédients, sa transformation et ses composants nutritionnels; — allégations factuelles concernant les caractéristiques techniques d'un produit; — revendications concernant les vertus médicales ou thérapeutiques ou les bienfaits sur la santé, les effets physiologiques, les bénéfices structurels ou fonctionnels d'un produit lors de sa consommation ou de son application sur le corps humain; — allégations fondées sur des évaluations instrumentales des attributs ou performances d'un produit (analyse instrumentale, dans ce cas, fait référence aux méthodes de test dans lesquelles aucun participant humain n'évalue le produit et/ou aucun participant humain ne donne son avis à propos d'un produit); — allégations relatives aux services (par exemple, un service de nettoyage à domicile, les services des compagnies aériennes, les services automobiles); — allégations relatives aux biens de consommation durables/achetés moins fréquemment (voitures, réfrigérateurs, fours, etc.). |
| ICS: | 67.240 - Análisis sensorial |
| CTN: | ISO/TC 34/SC 12 - 47942 |
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