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ISO 19036:2019

Microbiology of the food chain — Estimation of measurement uncertainty for quantitative determinations

Fecha edición: 2019-11-05
En Vigor
Idiomas disponibles: Inglés, Francés
Resumen:

This document specifies requirements and gives guidance for the estimation and expression of measurement uncertainty (MU) associated with quantitative results in microbiology of the food chain.

It is applicable to the quantitative analysis of:

— products intended for human consumption or the feeding of animals;

— environmental samples in the area of food production and food handling;

— samples at the stage of primary production.

The quantitative analysis is typically carried out by enumeration of microorganisms using a colony-count technique. This document is also generally applicable to other quantitative analyses, including:

— most probable number (MPN) techniques;

— instrumental methods, such as impediometry, adenosine triphosphate (ATP) and flow cytometry;

— molecular methods, such as methods based on quantitative polymerase chain reaction (qPCR).

The uncertainty estimated by this document does not include systematic effects (bias).



Le présent document spécifie des exigences et fournit des recommandations pour l'estimation et l'expression de l'incertitude de mesure (IM) associée à des résultats quantitatifs en microbiologie de la chaîne alimentaire.

Elle s'applique à l'analyse quantitative des:

— produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale;

— échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manutention de produits alimentaires;

— échantillons au stade de la production primaire.

L'analyse quantitative est généralement effectuée par le dénombrement de micro-organismes à l'aide d'une technique par comptage des colonies. Le présent document s'applique aussi en général à d'autres analyses quantitatives, telles que:

— les techniques du nombre le plus probable (NPP);

— les méthodes instrumentales, comme l'impédancemétrie, l'adénosine triphosphate (ATP) et la cytométrie en flux;

— les méthodes moléculaires, comme les méthodes fondées sur la réaction de polymérisation en chaîne quantitative (qPCR).

L'incertitude estimée par le présent document n'inclut pas les effets systématiques (biais).
ICS: 07.100.30 - Microbiología de los alimentos
CTN: ISO/TC 34/SC 9 - 47920

Anulaciones Normas

Anula a ISO/TS 19036:2006

Anula a ISO/TS 19036:2006/Amd 1:2009

Equivalencia Internacional

Idéntica UNE-EN ISO 19036:2020

Normas Conjuntas

Trabajo conjunto

El libro en palabras del autor

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