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ISO 14156:2025

Milk and milk products — Extraction methods for lipids and liposoluble compounds

Fecha edición: 2025-11-05
En Vigor
Idiomas disponibles: Inglés, Francés
Resumen:

This document specifies methods for the extraction or separation of a representative part of the fat, containing lipids and liposoluble compounds, from milk and milk products.

The method is applicable to the methods described in ISO 12078 | IDF 159, ISO 15884 | IDF 182, ISO 15885 | IDF 184 and ISO 18252 | IDF 200.

NOTE            Free fatty acids are not part of extracted fat as described in methods for the fat determination in milk, condensed milk, dried milk products, cream and fermented milk.



Le présent document spécifie des méthodes pour l’extraction ou la séparation d’une partie représentative des matières grasses, contenant des lipides et des composés liposolubles, du lait et des produits laitiers.

La méthode s’applique aux méthodes décrites dans l’ISO 12078 | FIL 159, l’ISO 15884 | FIL 182, l’ISO 15885 | FIL 184 et l’ISO 18252 | FIL 200.

NOTE            Les acides gras libres ne font pas partie des matières grasses extraites comme décrit dans les méthodes de détermination des matières grasses dans le lait, le lait condensé, les produits laitiers secs, la crème et le lait fermenté.
ICS: 67.100.01 - Leche y productos lácteos en general
CTN: ISO/TC 34/SC 5 - 47878

Anulaciones Normas

Anula a ISO 14156:2001

Anula a ISO 14156:2001/Amd 1:2007

El libro en palabras del autor

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