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ISO 12966-4:2026

Animal and vegetable fats and oils — Gas chromatography of fatty acid methyl esters — Part 4: Determination by capillary gas chromatography

Fecha edición: 2026-03-09
En Vigor
Idiomas disponibles: Francés, Inglés
Resumen:

This document specifies a method for the determination of fatty acid methyl esters (FAMEs) derived by transesterification or esterification from fats, oils, and fatty acids by capillary gas chromatography (GLC). FAMEs from C4 to C24 can be separated using this document including saturated FAMEs, cis- and trans-monounsaturated FAMEs, and cis- and trans-polyunsaturated FAMEs.

This document is applicable to crude, refined, partially hydrogenated or fully hydrogenated fats, oils and fatty acids derived from animal and vegetable sources, and fats extracted from foodstuff.

This document does not apply to milk and milk products (or fat coming from milk and milk products) or products supplemented with conjugated linoleic acid (CLA).

This document does not apply to di-, tri-, polymerized, hydroxylated and oxidized fatty acids, and fats and oils.

A method for the determination of the composition of FAMEs expressed by area % in liquid vegetable oils is proposed in Annex E.



Le présent document spécifie une méthode de détermination des esters méthyliques d’acides gras (EMAG) obtenus par transestérification ou estérification de corps gras et d’acide gras par chromatographie en phase gazeuse (CPG) sur colonne capillaire. Les EMAG de C4 à C24 peuvent être séparés en utilisant le présent document, y compris les EMAG saturés, les EMAG mono-insaturés cis et trans et les EMAG poly-insaturés cis et trans.

Le présent document s’applique aux corps gras et acides gras bruts, raffinés, partiellement hydrogénés ou totalement hydrogénés d’origines animale et végétale et aux corps gras extraits de produits alimentaires.

Le présent document ne s’applique pas au lait et aux produits laitiers (ou à la matière grasse provenant du lait et des produits laitiers), ni aux produits supplémentés en acide linoléique conjugué (ALC).

Le présent document ne s’applique pas aux acides gras et corps gras dimérisés, trimérisés, polymérisés, hydroxylés et oxydés.

Une méthode de détermination de la composition en EMAG exprimée en % en aire des huiles végétales liquides est présentée à l’Annexe E.
ICS: 67.200.10 - Aceites y grasas de origen animal y vegetal
CTN: ISO/TC 34/SC 11 - 47936

Anulaciones Normas

Anula a ISO 12966-4:2015

Normas Conjuntas

Trabajo conjunto

El libro en palabras del autor

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