NF ISO 14864
Rice. Evaluation of gelatinization time of kernels during cooking.
| Edition date: |
1999-03-01
In Force
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|---|---|
| Available languages: | English, French |
| Summary: | La présente Norme internationale spécifie une méthode permettant d'évaluer le temps de gélatinisation lors de la cuisson des grains de riz.Elle s'applique au riz usiné tel que défini dans l'ISO 7301. |
| Keywords: | FOOD PRODUCTS|GRAINS : FOOD|RICE|DETERMINATION|RHEOLOGICAL PROPERTIES|COOKING TESTS |
| ICS: | 67.060-Cereals, pulses and derived products |
| CTN: | |
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International Equivalence |
Identic ISO 14864:1998 |










