NF EN 14573
Foodstuffs - Determination of 3-monochloropropane-1,2-diol by GC/MS
| Edition date: |
2005-03-01
In Force
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|---|---|
| Available languages: | English, French |
| Summary: | Le présent document spécifie une méthode de chromatographie en phase gazeuse pour doser le 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) dans des protéines végétales hydrolysées et d'autres produits alimentaires (1), couplée à la spectrométrie de masse. Cette méthode a été validée lors d'études interlaboratoires portant sur l'extrait de malt, les potages en poudre, la chapelure, le salami, les substituts de fromage et les protéines végétales hydrolysées. |
| Keywords: | FOOD PRODUCTS|CHEMICAL ANALYSIS|DETERMINATION OF CONTENT|CHROMATOGRAPHIC ANALYSIS|GAS CHROMATOGRAPHY|MASS SPECTROMETRY|PLANT PROTEINS|PROCEDURE|EXTRACTION|COMPUTATION|FIDELITY |
| ICS: | 67.050-General methods of tests and analysis for food products |
| CTN: | |
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International Equivalence |
Identic EN 14573:2004 |










