UNE-EN ISO 22000:2018

Una guía práctica donde cualquier empresa relacionada con la cadena alimentaria podrá encontrar los requisitos necesarios para la aplicación de ISO 22000:2018. Descubre las claves para conseguir: -Un SGSA que cumpla con las directrices internacionales en seguridad alimentaria. -Confianza por parte de todas las partes interesadas y del mercado agroalimentario.

Una guía práctica donde cualquier empresa relacionada con la cadena alimentaria podrá encontrar los requisitos necesarios para la aplicación de ISO 22000:2018. Descubre las claves para conseguir: -Un SGSA que cumpla con las directrices internacionales en seguridad alimentaria. -Confianza por parte de todas las partes interesadas y del mercado agroalimentario.

Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos generales y guía para análisis microbiológicos. (ISO 7218:2024).

Microbiology of the food chain — General requirements and guidance for microbiological examinations

Autenticidad de los alimentos. Cuantificación de ADN equino respecto a ADN de mamífero en carne cruda de vacuno.

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de yodo. (ISO 3961:2024).

Productos alimenticios. Características de la levadura fresca y seca para panificación.

Leche, productos lácteos, fórmulas para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación de la composición de ácidos grasos. Método de cromatografía de gases con columnas capilares. (ISO 16958:2015).

Arroz. Determinación del contenido de amilosa. Parte 1: Método espectrofotométrico con un procedimiento de desgrasado por metanol y con disoluciones de calibración de amilosa de patata y de amilopectina de arroz glutinoso. (ISO 6647-1:2020).

Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria. Modificación 1: Acciones relativas al cambio climático. (ISO 22000:2018/Amd 1:2024).

Definiciones y criterios técnicos para alimentos e ingredientes alimentarios aptos para personas vegetarianas o veganas y relacionados con su etiquetado y sus declaraciones. (ISO 23662:2021).

Preparados para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación del yodo total. Espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS). (ISO 20647:2015).

Autenticidad de los alimentos. Autenticidad de los alimentos y fraude alimentario. Conceptos, términos y definiciones.