Productos alimenticios. Requisitos mínimos de rendimiento para la
medición cuantitativa de los alérgenos alimentarios leche, huevo,
cacahuete, avellana, almendra, nuez, anacardo, nuez de pecán, nuez de
Brasil, pistacho, nuez de macadamia, trigo, altramuz, sésamo, mostaza,
soja, apio, pescado, moluscos y crustáceos.
Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios por
cromatografía líquida. Métodos de espectrometría de masas (LC-MS).
Consideraciones generales.
