UNE-EN 17851:2024

Una guía práctica donde cualquier empresa relacionada con la cadena alimentaria podrá encontrar los requisitos necesarios para la aplicación de ISO 22000:2018. Descubre las claves para conseguir: -Un SGSA que cumpla con las directrices internacionales en seguridad alimentaria. -Confianza por parte de todas las partes interesadas y del mercado agroalimentario.

Más de veinticinco normas fundamentales con las principales guías y métodos de análisis microbiológico de uso habitual en el control de la seguridad y calidad de los alimentos, incluyendo los señalados en la legislación vigente. Escherichia coli, Salmonella spp. o Listeria spp. son algunas de las bacterias objeto de análisis. Una guía imprescindible escrita por tres reconocidos expertos, miembros de la Sociedad Española de Microbiología (SEM) e Integrantes del Grupo Especializado de Microbiología de los Alimentos: Natalia Prado Marrón, Nuria López-Molina Cantera, David Tomás Fornés. Muy útil para profesionales y estudiantes del sector, con resúmenes, gráficos y diagramas esquemáticos de las normas de referencia UNE e ISO más importantes.

Una guía práctica donde cualquier empresa relacionada con la cadena alimentaria podrá encontrar los requisitos necesarios para la aplicación de ISO 22000:2018. Descubre las claves para conseguir: -Un SGSA que cumpla con las directrices internacionales en seguridad alimentaria. -Confianza por parte de todas las partes interesadas y del mercado agroalimentario.

Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Digestión bajo presión.

Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Determinación de aluminio mediante espectrometría de masas de plasma con acoplamiento inductivo (ICP-MS).

Productos alimenticios. Determinación de estaño mediante espectrometría de masa de plasma inductivamente acoplada (ICP-MS) tras digestión a presión.

Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Consideraciones generales y requisitos específicos.