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Autenticidad de los alimentos. Código de barras de ADN de bivalvos y productos derivados de bivalvos mediante el uso de un fragmento del gen 16S del ARNr mitocondrial.

Autenticidad de los alimentos. Código de barras de ADN para carne procedente de mamíferos y aves mediante el uso de fragmentos definidos de los genes mitocondriales citocromo b y citocromo c oxidasa I.

Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria. Modificación 1: Acciones relativas al cambio climático. (ISO 22000:2018/Amd 1:2024).

Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria. (ISO 22000:2018).

Higiene alimentaria. Producción y dispensación de bebidas calientes preparadas por aparatos productores de bebidas calientes. Requisitos de higiene, ensayo de migración.

Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para los organismos que realizan la auditoría y la certificación de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.

Envases y embalajes. Gestión de la higiene en la producción de los envases para productos alimenticios. Requisitos.

Envases y embalajes. Gestión de la higiene en la producción de los envases para productos alimenticios. Requisitos.

Seguridad de las máquinas. Lubricantes en contacto ocasional con el producto. Requisitos de higiene (ISO 21469:2006)

Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contengan hueso. Método espectroscópico de resonancia electrónica (ESR).

Authenticité des aliments - Codage à barres de l'ADN de bivalves et produits dérivés de bivalves à l'aide d'un segment défini du gène de l'ARNr 16S mitochondrial

Sécurité des denrées alimentaires - Partie 2 : exigences pour les organismes procédant à l'évaluation et à la certification de produits, de procédés et de services, incluant un audit du système de sécurité des denrées alimentaires

Sécurité des denrées alimentaires - Partie 1 : exigences pour les organismes procédant à l'audit et à la certification de systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires

Hygiène des aliments - Place de l'HACCP et application de ses principes pour la maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments et des aliments pour animaux

Hygiène des aliments - Lexique de l'hygiène des aliments

Modes opératoires d'abattage des porcs

Produits alimentaires - Document d'orientation sur la manière d'exprimer les teneurs en vitamines et en leurs vitamères

Prévention du dopage dans le sport - Bonnes pratiques de développement et de fabrication visant à prévenir la présence de substances interdites dans les denrées alimentaires destinées aux sportifs et les compléments alimentaires

Traçabilité et sécurité des aliments - Management et hygiène - Vérification de l'hygiène en remise directe de viandes, de préparations de viandes, de viandes hachées et/ou de produits à base de viande

Hygiène alimentaire - Production et distribution de boissons chaudes par des appareils de préparation de boissons chaudes - Exigences sanitaire, essai de migration

Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires - Partie 6 : Production des aliments pour animaux

Traçabilité et sécurité des aliments - Management et hygiène - Évaluation du niveau de l'hygiène en restauration commerciale

Ionisation des aliments - Exigences pour l'élaboration, la validation et le contrôle de routine du procédé d'irradiation utilisant le rayonnement ionisant dans le traitement des aliments

Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires - Partie 1 : fabrication des denrées alimentaires