NF EN 12014-4

Produits alimentaires - Détermination de la teneur en nitrates et/ou en nitrites - Partie 4 : détermination par chromatographie ionique (CI) de la teneur en nitrates et en nitrites dans les produits carnés

Foodstuffs - Determination of nitrate and/or nitrite content - Part 4 : ion-exchange chromatographic (IC) method for the determination of nitrate and nitrite content of meat products

Lebensmittel - Bestimmung des Nitrat- und/oder Nitritgehaltes - Teil 4 : Ionenchromatographisches Verfahren (IC) für die Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehaltes in Fleischerzeugnissen

Información:

Resumen:

Cette Norme européenne spécifie une méthode de détermination par chromatographie ionique de la teneur en nitrates et en nitrites dans les produits carnés, et a été validée pour différents produits carnés pour une teneur en nitrates comprise entre 50 mg/kg et 300 mg/kg, exprimée en ion nitrate et une teneur en nitrites d'environ 40 mg/kg, exprimée en ion nitrite.

Fecha:

2005-09-01 / ACTIVE

Idiomas Disponibles:

Inglés, Francés

ICS:

67.120.10 - Meat and meat products

Keywords:

food products; meat; meat products; analysis methods; chemical analysis; determination of content; nitrates; nitrites; chromatographic analysis

Relación con otras normas AFNOR:

Reemplaza a: NF ENV 12014-4:199808 (V03-010-4)

Normas relacionadas:

Identica: EN 12014-4:2005