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ISO 22002-7:2025

Prerequisite programmes on food safety — Part 7: Retail and wholesale

Fecha edición: 2025-07-29
En Vigor
Idiomas disponibles: Español, Francés, Inglés
Resumen:

This document specifies requirements for establishing, implementing and maintaining prerequisite programmes (PRPs) to control food safety hazards in the retail part of the food chain, including wholesalers, food banks and other organizations.

This document is applicable to all organizations, regardless of size or complexity.

This document does not apply to other parts of the food supply chain.

Exclusions to requirements can be supported by a sufficient justification that ensures that the exclusion does not adversely impact food safety.



Le présent document spécifie les exigences pour établir, mettre en œuvre et mettre à jour des programmes prérequis (PRP) afin de maîtriser les dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires dans la partie relevant du commerce de détail de la chaîne alimentaire, y compris les grossistes, les banques alimentaires et autres organismes.

Le présent document est applicable à tous les organismes, quelles que soient leur taille et leur complexité.

Le présent document ne s’applique pas à d’autres parties de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

Des exclusions à des exigences peuvent être étayées par une justification suffisante garantissant que l’exclusion ne compromet pas la sécurité des denrées alimentaires.
ICS: 67.020 - Procesos en la industria alimentaria
CTN: ISO/TC 34/SC 17 - 583916

Equivalencia Internacional

Idéntica PNE-ISO 22002-7

Idéntica UNE-ISO 22002-7:2026

El libro en palabras del autor

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