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ISO 10470:2004

Green coffee — Defect reference chart

Fecha edición: 2004-09-03
En Vigor
Idiomas disponibles: Inglés, Francés, Ruso
Resumen:

ISO 10470:2004 provides a chart which lists the main five different categories of defects which are considered to be potentially present in green coffee as marketed throughout the world, whatever its species, variety, and after-harvest processing (wet or dry).

This chart shows the influence of such defects on the loss of mass and on the sensorial concern by using coefficients. Each defect is given a value depending on how seriously it affects the above-mentioned characteristics. Thus, the final assessment can become a useful tool for the trading parties involved, and also gives a good indication to the purchaser of the quality of the green coffee concerned.

The definitions can be used to specify terms of bilateral purchasing contracts or to classify coffee lots for their presentation to green coffee buyers or at a stock exchange.



L'ISO 10470:2004 spécifie une table dans laquelle sont classées les cinq principales catégories de défauts qui sont considérées comme pouvant être présentes dans le café vert tel que proposé sur le marché mondial, quelle que soit l'espèce, la variété ou la préparation d'après récolte (méthode sèche ou humide).

Cette table montre l'influence des défauts considérés sur la perte de masse et sur l'aspect sensoriel en utilisant des coefficients de pondération. Chaque défaut est affecté d'une de ces valeurs en tenant compte du degré d'influence sur les caractéristiques mentionnées ci-dessus. Ainsi, l'appréciation finale peut devenir un outil utile pour les parties impliquées dans le commerce, donnant aussi à l'acheteur final une bonne indication de la qualité du café vert concerné.

Les définitions peuvent être utilisées pour spécifier les conditions des contrats d'achat bilatéraux ou pour classer les lots de café aux fins de présentation aux acheteurs de café vert ou à la Bourse.
ICS: 67.140.20 - Café y sucedáneos de café
CTN: ISO/TC 34/SC 15 - 47950

Anulaciones Normas

Anula a ISO 10470:1993

El libro en palabras del autor

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