NF EN 16618
Food analysis - Determination of acrylamide in food by liquid chromatography tandem mass spectrometry (LC-ESI-MS/MS)
| Fecha edición: |
2015-09-12
En Vigor
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| Idiomas disponibles: | Inglés, Francés |
| Resumen: | La présente Norme européenne décrit une méthode de dosage, par chromatographie en phase liquide couplée à la spectrométrie de masse en tandem en mode ionisation par électronébulisation (CL-ESI-SM/SM), de l'acrylamide dans les produits de boulangerie tels que le pain, le pain grillé, le pain suédois, les biscuits au beurre et les biscuits épicés, ainsi que dans les produits à base de pomme de terre tels que les frites, les chips et les galettes de pomme de terre et le café torréfié. Cette méthode a été validée lors d'un essai interlaboratoires portant sur l'analyse d'échantillons naturellement contaminés et d'échantillons dopés, sur une plage de 14,3 mu g/kg à 9 083 mu g/kg. Elle a été développée au sein de l'Agence suédoise des aliments et validée lors d'un essai organisé par la Direction Générale du Centre commun de recherche de l'Union Européenne (DG JRC), l'Agence suédoise des aliments et le Comité nordique sur l'analyse des aliments (NMKL). |
| Keywords: | FOOD PRODUCTS|BAKERY PRODUCTS|POTATOES|COFFEE|CHEMICAL ANALYSIS|DETERMINATION OF CONTENT|CONCENTRATION|AMIDES|ACRYLIC FIBRES|CHROMATOGRAPHIC ANALYSIS|MASS SPECTROMETRY|SPECIMEN PREPARATION|EXTRACTION|FIDELITY |
| ICS: | 67.060 - Cereales, leguminosas y productos derivados, 67.080.20 - Hortalizas y productos derivados, 67.140.20 - Café y sucedáneos de café, 67.050 - Métodos generales de análisis y de ensayo de productos alimenticios |
| CTN: | |
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Equivalencia Internacional |
Idéntica EN 16618:2015 |










