NF V46-003
Meat and meat products. Meat without additive and cooked in their final packaging. Specifications.
| Edition date: |
1997-08-01
In Force
|
|---|---|
| Available languages: | French |
| Summary: | Ce présent document a pour objet de définir et spécifier les viandes- découpées ;- cuites, refroidies et conservées réfrigérées dans leur conditionnement final de vente ;- sans sauce ;- sans aucun additif, les additifs étant pris au sens de la définition de l'article premier du décret du 18 septembre 1989.La technologie ainsi décrite confère à ces viandes les propriétés organoleptiques spécifiques de la viande cuite n'ayant subi aucun autre traitement que la cuisson et apporte aux utilisateurs un service particulier lié à la rapidité de mise en oeuvre.Ces produits peuvent être consommés froids ou chauds.Le présent document ne s'applique qu'aux produits réfrigérés destinés à la restauration hors foyer. Il ne s'applique pas aux produits destinés à la vente au détail, ni aux produits figurant en annexe A. |
| Keywords: | FOOD PRODUCTS|MEAT|CUT MEAT|COOKED PRODUCTS|REFRIGERATED PRODUCTS|DEFINITIONS|SPECIFICATIONS|INGREDIENTS|MANUFACTURING|CHARACTERISTICS|LIFE : DURABILITY|DATE OF PRODUCTION|CONDITIONING|LABELLING |
| ICS: | 67.230-Prepackaged and prepared foods |
| CTN: | |
|
Reemplazo Normas |
Reemplaza a NF V46-003:199108 (V46-003) |










