La norma UNE-EN ISO 21567:2005 describe un método horizontal para la detección de especies de Shigella. Esta norma internacional es aplicable a:
- Los productos para consumo humano o animal
- Muestras ambientales en el área de la producción y manipulación de alimentos
Incluye tres Anexos Normativos con el fin de facilitar la implementación de la norma:
- ANEXO A. Diagrama del procedimiento analítico
- ANEXO B. Composición y preparación de medios de cultivo y reactivos
- ANEXO C. Descripción de la morfología de las colonias de shigella y de su color en agares selectivos, con fines de identificación y de control de calidad.