Dentro del amplio abanico de normas sobre microbiología de la cadena alimentaria, subrayamos la Serie UNE-EN ISO 15216 para la detección y determinación del virus de la hepatitis A y norovirus en frutas blandas, hojas, tallos, bulbos vegetales, agua embotellada y moluscos bivalvos.
La norma UNE-EN ISO 15216-1 describe un método de cuantificación de los niveles de ARN de HAV y de los norovirus de los genogrupos I y II, a partir de muestras para análisis de productos alimenticios o de superficies alimentarias. Sobre esta norma existe la modificación UNE-EN ISO 15216-1:2017/A1:2021.
Por su parte, la UNE-EN ISO 15216-2:2020 desarrolla un método para la detección del virus de la hepatitis A y de los norovirus de los genogrupos I y II a partir de muestras de ensayo procedentes de productos alimenticios o de superficies alimentarias mediante el uso de RT-PCR a tiempo real.
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