Dentro del amplio abanico de normas UNE sobre microbiología alimentaria, destacamos la nueva UNE-EN ISO 23418:2023 que especifica los requisitos mínimos para generar y analizar datos de secuenciación del genoma completo (WGS) de bacterias obtenidas de la cadena alimentaria.
Esta secuenciación forma parte de un proceso con diferentes etapas: manipulación de cultivos bacterianos, aislamiento de ADN genómico axénico, evaluación de la calidad de lectura y almacenamiento de la secuencia de ADN sin procesar, etc.
La norma
UNE-EN ISO 23418:2023 aplica a las bacterias aisladas de productos destinados al consumo humano, a la alimentación animal, muestras ambientales de las zonas de manipulación y producción de alimentos y piensos y, por último, muestras de la etapa de producción primaria.
Comprar