Ya están disponibles las siguientes normas de microbiología alimentaria:
UNE-EN ISO 6887-1:2017/A1:2025. Se trata de una modificación que añade unas referencias normativas. Su objeto es ofrecer los requisitos y orientación sobre el uso de porciones de ensayo más grandes para métodos cualitativos.
UNE-CEN ISO/TS 15213-3:2025. Especifica la detección del Clostridium (C.) perfringens. Aplica a:
• Productos destinados al consumo humano
• Productos destinados a la alimentación animal
• Muestras medioambientales en el ámbito de la producción y manipulación de alimentos y piensos
• Muestras de la etapa de producción primaria
Ambas normas ayudan a mantener la seguridad de la cadena alimentaria, protegiendo así a los consumidores.