Garantiza resultados precisos y fiables en tus pruebas microbiológicas y mejora la seguridad alimentaria.
Microbiología de la cadena alimentaria: requisitos generales y orientación para los exámenes microbiológicos.
La nueva norma EN ISO 7218 describe los requisitos y técnicas generales para el análisis microbiológico de alimentos y piensos para animales, proporcionando un marco integral para que los laboratorios realicen pruebas microbiológicas de forma precisa y consistente.
La norma abarca desde la preparación y manipulación de muestras hasta el uso de métodos microbiológicos específicos. Incluye muestreo, preparación de muestras de prueba, técnicas de cultivo microbiológico, métodos de identificación y procedimientos de garantía de calidad para obtener resultados precisos.
Las principales ventajas de su implementación son:
- Garantiza pruebas microbiológicas precisas y confiables de alimentos y piensos para animales
- Mejora la seguridad alimentaria al permitir la detección eficaz de patógenos y organismos causantes de descomposición
- Apoya el cumplimiento de las normas y regulaciones internacionales de seguridad alimentaria
- Genera confianza en los consumidores en los productos y marcas alimentarias
Esta norma es esencial para los productores de alimentos, los reguladores y los laboratorios de análisis, ya que ayuda a mantener la salud pública y el cumplimiento de las normas internacionales de seguridad alimentaria.
Es más eficaz cuando se integra con sistemas de gestión de seguridad alimentaria más amplios como la ISO 22000, mejorando los protocolos generales de seguridad alimentaria.