Hoy te recomendamos libros sobre seguridad alimentaria. El interés social por el control de los alimentos con el fin de garantizar la salud de los consumidores ha ido en aumento en los últimos años.
Inspecciones a lo largo de toda la cadena alimentaria, etiquetado de productos para consumo alimentario, etc. son algunas de las acciones prácticas que hacen clave el desarrollo de un sistema de gestión de seguridad alimentaria acorde a las directrices internacionales.
Libro destacado:
-Guía práctica de ISO 22000:2018 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos