Cada
7 de junio celebramos el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos con el fin de concienciar sobre la importancia del control de la cadena alimentaria, reduciendo el riesgo ante posibles intoxicaciones por parte de los consumidores.
Los métodos de análisis y requisitos mostrados en las normas técnicas sobre microbiología son la mejor garantía para conseguir la seguridad en la cadena alimentaria.
Especialmente recomendado para laboratorios de análisis alimentarios y estudiantes del sector, el libro Análisis microbiológico de los alimentos. Guía de aplicación normas ISO facilita la implementación de las normas más significativas como, por ejemplo, las relacionadas con la salmonella spp, listeria, escherichia coli, mohos y levaduras, coliformes, etc.
Este libro, escrito por expertos reconocidos en el sector, trata más de veinte normas fundamentales con las principales guías y métodos de análisis microbiológico de uso habitual en el control de la seguridad y calidad de los alimentos, incluyendo los señalados en la legislación vigente. Aprovecha los últimos días de la Feria del Libro y compra con el 10% de descuento, utilizando el código promocional FL2023.
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