UNE 167014:2014

Hostelería. Requisitos de seguridad alimentaria y de procedimiento para unidades centrales de producción y distribución en línea fría.

Hospitality. Food safety requirements and procedures for central kitchens of production and distribution in cook and chill line.

Hôtellerie. Exigences relatives à la sécurité alimentaire et aux procédures pour les cuisines centrales de production et distribution, fonctionnant en restauration différée dans le temps: liaison froide.